Ramen individuel Tomoe (Miso d'orge, Prune Umeboshi, Galanga) bio

Regular price CHF 6.50
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Un nid de nouilles aux drêches du brasseur d'une saveur toastée-maltée inédite qui invite à l’exploration culinaire.

Accompagné de sa préparation pour bouillon aussi singulier et surprenant qu'une Samouraï ! Une pointe acidulée vite rattrapée par une rondeur qui rappelle celle d’un bouillon épais de poule.

Un bouillon unique et complètement végétal sans additifs à déguster façon Ramen !

Odeur : notes de vanille, céréales
Gout : acidulé, salé, céréales fermentées, fruité
Conseils d'utilisation
- Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition. Plonger le nid dans l’eau, à découvert.
- Laisser cuire 4 minutes 30 secondes à petite ébullition. Ecumer si besoin. Délayer les nouilles en fin de cuisson.
- Égoutter.
- Diluer la pâte de bouillon dans une tasse (environ 300-350ml) d’eau de cuisson.
- Verser le bouillon puis les nouilles dans un bol.
- Déguster.
Composition
Ingrédients nouilles
Farine de drêches intégrale* (issue de l’orge, avoine et/ou blé), farine de blé ancien T80*, farine de fève*, psyllium*, farine de riz*.

Ingrédients bouillon
Miso d’orge (52%)*, prune Umeboshi (12%)*, sauce soja*, huile de sésame toasté*, huile de tournesol*, galanga (3,2)*, coriandre*, mirin*, ail népalais*.

Allergènes
Produit contenant : gluten, soja
Fabriqué dans un atelier qui utilise : arachide Traces possibles : moutarde, sésame


Valeurs nutritionnelles
Par portion de 110g
Energie 332 kcal – Protéines complètes 15g – Fibres 21,3g – Glucides 42,7g – dont sucres 9,5g – Matières grasses 6,7g – dont acides gras saturés 1,6 g – Sel 3g.

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